Twix géant

Voici une recette gourmande, savoureuse, fondante, croquante et délicieuse : le "twix géant" aussi appelé shortbread millionnaire, twix millionnaire... C'est un biscuit, avec une couche de caramel, puis une fine couche croquante de chocolat. Ce délicieux twix, peut être adapté pour toutes sortes de fêtes, en adaptant la décoration. Par exemple pour Pâques, vous mettez des petits oeufs en chocolat dessus, pour un anniversaire pirate, vous collez des playmobils... Si vous crevez d'envie de faire cette recette, il faudra faire ce gâteau la veille, avant de pouvoir le déguster.

INGRÉDIENTS :

Pour le shortbread :

- 150 g de farine

- 100 g de sucre en poudre

- 100 g de beurre mou

- 2 pincées de sel

- 2/3 de cuillère à café de levure chimique

• Préchauffez le four à 170ºC.

• Dans le bol de votre mixeur, mettez tous les ingrédients et mixez pendant 5 minutes pour obtenir une pâte. Si vous n'avez pas de mixer, fouettez les ingrédients avec un fouet électrique.

• Etalez la pâte sur un carré de 20 cm maximum (si vous n'en avez pas, vous pouvez très bien faire dans un cercle), sinon vous aurez un biscuit trop fin, un caramel trop fin...

• Enfournez 20 minutes à 170ºC.

• Laissez refroidir pendant 1h30, ne le touchez pas il est encore très sableux, il faut donc attendre qu'il durcissse. 

Pour le caramel :

- 397 g de lait concentré sucré

- 70 g de sucre en poudre 

- 100 g de beurre doux

- 15 millilitres de sirop de fleurs de coco ou 1 cuillère à soupe de miel liquide ou de sirop d'érable

• Dans une casserole (en inox si possible), mettez le beurre coupé en morceaux, le sucre en poudre, le sirop de fleurs de coco (ou miel ou sirop d'érable) et la boîte de lait concentré sucré (veillez à bien la racler les bords, pour éviter que le lait cuise, et que des morceaux apparaissent).
  Chauffez à feu moyen, en remuant avec une cuillère en bois sans cesser, raclez bien les bords de la casserole. Quand l'ébullition apparait, diminuez le feu (très doux) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le caramel épaississe et devienne blond-doré.
Versez le caramel immédiatement sur le biscuit (le caramel fige vite, devient vite dur). Étalez rapidement le caramel. Resérvez au réfrigerateur 1 heure. Puis préparez le nappage chocolat.

POUR LE NAPPAGE AU CHOCOLAT :

- 170 g de chocolat au lait ou noir (j'ai fait avec du chocolat au lait, je trouve cela meilleur et plus joli)

- 20 g de beurre

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

Étalez le nappage sur le shortbread et caramel, réservez au frais une nuit.

Comments

[Agathe]

c'est incroyablement bon, c'est un de mes gâteaux préférés !
Petite idée : je fais la base du gâteau en speculoos, ça change, mais c'est super bon !!

Je n'ai jamais testé la base en spéculoos, je retiens.
Par exemple, maintenant je suis entrain de faire le twix géant, c'est tellement bon, mais ça prend un peu de temps.

[Jean]

Délicieux !

C'est vrai que c'est très très bon, mais c'est une bombe calorique.

[Aloys]

Je trouve que cette recette est très très bonne mais je trouve qu'il manque de fraicheur, mais appart ça je trouve cette recette délicieuse. Pas très compliquée à réaliser, c'est juste un peu long.

[Gustave]

J'ai bien aimé cette recette, mais je trouve que la couche de chocolat devrait être plus épaisse.

Au contraire, la couche de chocolat doit être fine pour apporter du croquant au twix millionaire, sinon cela n'a aucun intérêt.
Mais je te laisse penser ce que tu veux.